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( y4 b: T N( e$ G. t. k9 [, D' stvb now,tvbnow,bttvb【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。公仔箱論壇+ s/ E& s0 r) |; J/ M
3 F3 @( d6 K2 I1 T% @ 【做法】
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/ a$ t/ h* Y, I# r1 L& k- z- J 1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。
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2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。
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3 u+ z6 n; o9 y1 dtvb now,tvbnow,bttvb 3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。公仔箱論壇, g K1 q1 r9 f! c) ?: F+ b
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發表於 2011-3-29 07:52 AM
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