[中式食譜] 焖牛腩

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【原料】牛腩一斤，胡萝卜一个，马蹄适量，八角1/4个，草果半个，陈皮一小块，香叶1片，姜块，蒜粒，豆腐乳一小块。5.39.217.77: r6 U7 C9 V/ B$ b
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　　【做法】2 ]+ ]; L) F# J. D% S- O9 c' A- p

2 |. j: N4 c( t0 C' Vtvb now,tvbnow,bttvb　　1.将牛腩洗净切小块沥水，姜块拍散，陈皮泡软，胡萝卜切滚刀备用。
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　　2.起锅下油烧热，放牛腩炒干水后，放姜，蒜粒，酒炒，加糖，生抽，蚝油翻炒均匀上色，加清水没过牛肉，放入香料，胡萝卜煮滚，转小火焖60分钟至酥烂，最后放入辗碎的腐乳拌匀。6 y! h! M& ~- Q3 D' k

4 @" L1 N3 ?2 T5 L% Ptvb now,tvbnow,bttvb　　3.炖牛腩出汁水较多，可以留来拌面，下饭的话就收汁勾薄芡吧。
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