[中式食譜] 五香排骨

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【材料】tvb now,tvbnow,bttvb  C6 ^3 w1 i+ [& h- D( v1 Y4 @
大里肌排∶2片
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( k3 @. f4 e2 X( c% s+ Z' G【调味料】5.39.217.772 p. I2 ^2 |7 l
蒜末∶1大匙
- d) b0 K( ^% ]2 S( b! v辣椒末∶1大匙
5 T" g2 X/ s+ P7 J; `' i) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油∶2大匙
7 i3 n3 W0 u+ m' M# T醋∶2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' P9 v7 _5 d* g; S3 F& S& @
糖∶2大匙
# J+ r3 y* F8 E+ i' m5.39.217.77【腌料】
, x: _/ h/ I% K酒　∶　1大匙
" }  \8 ~# t+ y% ?9 C+ A( A- H4 g% U5.39.217.77糖　∶　1小匙
) W3 q$ {4 {; b) I! V盐　∶　1小匙5.39.217.775 N% E7 l2 Z- E* P: v
五香粉　∶　1小匙
( P4 T9 X* a$ M) V$ j5.39.217.77地瓜粉　∶　1大匙, S5 P0 f$ ~+ S
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【五香排骨食谱/菜谱做法】
4 {! G9 s& Y  e+ c* |5 Y- `1.大里肌排洗净，用刀背或肉锤略拍数下，加入所有腌料拌匀，静置约1小时至入味备用。+ `8 v: W* @9 q8 W- i) v+ h
2.将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的里肌排，用小火炸约1分钟至肉片浮上油面，且表面呈金黄色後，捞起沥乾油脂，切成大块摆盘。
$ e. t( i( i9 d5 T$ g+ Z3.另起一锅，热锅後加入所有调味料，用小火煮至糖完全溶化後，趁热淋在作法2的里肌排上即可。
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