材料5.39.217.77+ E0 y* T- ~. K0 N$ o
麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 z. B7 Y8 d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" U3 z6 [; y5 S! F
1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。5.39.217.77' u M' N7 `. c& s: Z
" t# n, C* d3 C* `* K/ x+ C" ftvb now,tvbnow,bttvb2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。* N) k" M7 z8 h; W8 [7 U _
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3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。5.39.217.775 u4 m/ ~* h% C: q( ]
" K( ]0 m) d6 y% m4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。
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6 r/ Y! ]/ S: \" X q' j公仔箱論壇5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。+ i7 a- \, ~$ F A: b0 S( j+ I
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6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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