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材料：吕宋芒(2只)、鲜基围虾(220克)、青豆(100克)、葱(1根)、姜(2片)
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腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙); c* Y% ?7 \# Y0 _% m
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调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)公仔箱論壇' R6 }/ l8 ?. H9 }
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' Z9 w. \( G- ?( Y* Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
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* L3 |! H4 z4 z: a- w5.39.217.771 鲜虾去头和壳，独留虾尾壳，加入腌料拌匀，腌制10分钟；青豆洗净沥干水，姜切成细丝。
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2 吕宋芒洗净，隔核切成两半，在果肉上划交叉斜刀，剔出果肉；葱白切末，葱青切葱花。tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ _ m) X0 q! E. I7 O+ X/ H
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3 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变色，盛起沥干油。/ O# ?0 C4 D- {# |) |- s
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$ l! {( S b2 C$ v8 c公仔箱論壇4 续添1汤匙油烧热，炒香葱末和姜丝，倒入青豆拌炒10秒，加入1/3汤匙盐调味。 5.39.217.778 c- K7 h# [+ v2 [& U# V
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4 p+ O& [! I, P6 p3 _+ g5 倒入炒好的虾仁，与锅内食材一同炒匀。 H" j; m' [6 f0 K
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6 倒入芒果肉兜匀，洒入葱花，便可上碟。
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發表於 2011-3-28 11:07 AM
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