[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料/ `& H1 W! ^/ S
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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0 I$ ]% C8 `0 P* A3 }# @$ x* l做法0 _6 P3 F8 ?, O2 ^8 S, `+ u% z3 Q
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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& t" c% F; I0 ~) W7 ]公仔箱論壇2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3 ?0 R: q5 i* `4 V; X$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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# J1 ~, L4 o' u% m+ Z8 M公仔箱論壇貼士
& ?2 H3 e, _, C; E6 Ntvb now,tvbnow,bttvb燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。