[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
7 J" D) |) J: p. k( o東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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3 {& ]! Q! G4 a# P: H; U+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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1 ^$ E+ E7 d: a1 d. [2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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! \# {0 Y) }9 l; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。( X# G7 B- `0 W4 e9 W
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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) n1 E' s7 @* R2 r+ x" E' b# F5.39.217.77燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。