[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
+ d' ]" V/ k, U+ Z公仔箱論壇東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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& V  u1 i; M9 f5 U% A2 v9 z7 B5.39.217.77做法
: G2 }5 r5 P* c2 C- w( {$ S( @1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。5.39.217.77' i+ m$ H! R9 ]) U, C8 I

4 `: y" P# g1 ?3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。公仔箱論壇2 o9 e* a" l' X9 `: @+ H
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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貼士
) w8 h+ g+ L$ n/ j- L0 J1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。