[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
/ o. R1 b: U& w# x' K6 o) n9 g5.39.217.77東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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/ q7 q2 |5 s9 x7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ S- c. g9 h5 T
做法
  m/ _; _9 c3 m$ T) H: |# i5.39.217.771.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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; M4 [% X4 B- v公仔箱論壇2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J9 \$ n8 o- x1 q, v: ?1 o; @# R+ ~

% B0 T! l9 q& L* c- e公仔箱論壇3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。tvb now,tvbnow,bttvb  Z/ v# s$ x* w
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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貼士
' j2 G4 `* P1 W5 N% G公仔箱論壇燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。