[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
5 U4 h+ S4 ]2 L0 p( e5.39.217.77東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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; K) h) K" @1 ^: A* G5.39.217.77做法
6 f  B8 t3 A+ B6 n5.39.217.771.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; T+ x( W1 Z0 e- e& R8 w, ~

9 Z6 L- H4 ~4 _1 V2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- N  R/ u4 D/ F8 X2 p
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。