[中式食譜] 天麻燉魚頭

nt1972

材料
" }* k  P: I1 x東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D& g$ H$ K+ \' e) B
tvb now,tvbnow,bttvb/ P8 U$ W: x2 i9 Y% Z( C) l

% L# ]& O" J5 C+ d1 f0 |' y做法公仔箱論壇5 z8 [3 x) o, g% N
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。公仔箱論壇0 a( b& S1 a; Q  Q, o+ V! Y' ?/ |4 p

& f5 O& y9 u+ c2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
: i" H( J; P! N+ l- Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ l1 F" g' W0 S( u6 d5 n3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。, G- F* A3 s! k) @' K$ y

. M$ @  W9 a, I* }. k9 ^. H4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* B8 o  G7 R* P' m" z% C
; |% u+ q) g" i# u
5.39.217.77, u  U* c6 Q$ ?) Z+ y
貼士
9 ?; C% g) A2 _$ q; k& u$ j" e燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。