[中式食譜] 天麻燉魚頭

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東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙% b' r. Y0 U) o, q1 r% r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V1 \# o) E& ~% a
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。公仔箱論壇; T$ {- T; X6 d9 _  d
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。5.39.217.77/ B: }! |4 }; {
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 5.39.217.770 y) ?% O1 K5 E4 F2 p3 ^1 P' H

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7 l) ?3 n1 u6 H0 W  M' s0 j) Ytvb now,tvbnow,bttvb燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。