[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
0 `. I# B/ J: E/ J$ v4 `  ?# Y5.39.217.77東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R$ M7 Z/ z9 H/ z4 D/ @2 _
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。, i5 ~6 v; ~7 l2 g  @6 }: ?
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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. y/ x5 c1 p/ |/ V/ S# J4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R& ?) Q' L) u% g

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貼士
# v4 d0 e+ f9 y3 r4 h- t燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。