[中式食譜] 金蒜糯米蒸花竹蝦

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材料$ I% i0 U8 o8 j; z& j; n( l
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許- [- t' S* z& Q5 ~

# }% W" p! c' ^: v4 r5.39.217.77醃料公仔箱論壇3 i; S% k7 a) c( G- o/ u1 H) i
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 l* l  S  k* g: \+ O2 ]. N) Z

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1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。公仔箱論壇% E2 r7 l7 C2 P$ K2 Z

- ^. ~1 g( Z2 ?  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。) y5 z/ l, B& X7 V. S: y

4 m" v4 U- M: l* D公仔箱論壇3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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6 X+ z1 b+ B0 otvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 - L) X6 i0 ]1 v2 _7 X
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  I* ^/ e! q, D2 xtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- N! X; K* J, x# B8 v# k, A
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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