材料
4 O- u6 Q) a3 z: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ T' X) J3 ^3 L
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醃料
7 v+ H$ [; l" a7 e) J3 X7 T生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb L: d1 v# x% h5 }: I m
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。公仔箱論壇1 B, Q* L3 ]5 H. C$ J
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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5 z: M* @2 N7 s2 i5.39.217.773.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! J; O1 M8 t- D) q0 p$ D
" m4 u, _+ b' k: F, d( r( X5.39.217.774.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 - e- n4 r8 h, h! I6 s/ i
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貼士
5 H, h3 y6 t8 b4 D7 [- J劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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