材料公仔箱論壇7 l( |* I5 ~. { C( T
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
- C1 |7 R" L' p7 D0 f2 x/ g: Jtvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法7 }3 r% e- g' D! w- [
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。5.39.217.777 O1 U, ~+ h# r% q; S& w: j: ]
" A& R; m2 A3 z7 s; ^# K1 Y2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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/ _/ p7 X) _5 R, X+ c3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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! {- f2 \4 a9 g N: \4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 5.39.217.775 B% F/ R/ i- ]6 n
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( O+ ^8 k3 [7 n6 o/ H2 ?; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# M0 u: _; d# O劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。7 D! a3 X8 A+ g0 A( K( n
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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