材料
7 v7 L9 c0 z1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 l/ D4 @* F; n* k
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醃料公仔箱論壇' c4 w1 H7 [, o7 o% [% E: \1 ]
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許! W) k4 l2 b; e9 q5 T h
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做法
3 y- e5 `; R. \. Q) f4 ~1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 f0 ^& i, `0 a; ^% C1 p# o- {
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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