材料
. H( Q3 P7 ^$ b7 @花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許6 A N6 A/ F! m" t; y& u
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醃料
) W: d4 t% k% a/ F* }7 g生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許5.39.217.77* t9 r) c! J5 A% _, L6 U4 \
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做法5.39.217.77) w0 D6 b& O5 g5 \7 H: U
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; ?* P% e/ _8 n# i
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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E6 _, Z5 ~$ [4 G* U9 n& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
+ v- A+ |: q' D2 b7 g* Y) h- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 L& D. z( g; n6 H; Y, I( P9 }3 k
4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士
" h: b: s2 ?) }$ S5.39.217.77劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。公仔箱論壇' x) I3 d' W) J$ k
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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