材料
1 A1 y4 I! j. H) ^( \ M/ v% U公仔箱論壇花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許+ M$ X+ H# D. k5 `
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 Z: x' d& L y
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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2 X* n3 K$ O4 c5 c做法* R" w/ E6 g3 N, L/ f. u
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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" Y+ F$ [" z& o# C5 P8 T* P" U4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 T2 {# x! A/ Q
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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% e9 j# l& c% d; S+ }貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ S4 l5 X7 o: X% \
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。4 _4 P" S! C0 C
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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