材料公仔箱論壇9 I4 [% t% J3 n$ b0 O. T
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料
8 k3 }9 l3 Z; G" G9 g. b( J5 l% Ztvb now,tvbnow,bttvb生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許7 }5 e+ N' | D8 H1 {& B
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做法
. I7 L* S# G) R2 ?) E+ W4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。公仔箱論壇1 l6 A/ V7 j8 v) P! I, T$ m
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。公仔箱論壇6 |& s9 m, s+ u; k1 v! ~8 c
+ d3 Z c7 \ P4 n# P, m5.39.217.773.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。5.39.217.77! X1 g( O6 r i4 T- a3 F
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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