[中式食譜] 金蒜糯米蒸花竹蝦

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材料% z* \2 S/ S9 t, S
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 F# a- ~0 y# C; U

' O) h) u4 O: Utvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 A" ~( q& \. K+ g0 Z$ h( x3 V
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許; z5 d5 ]5 X9 F$ P1 }

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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ m, k# Z( L$ b
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。5.39.217.77+ n9 d' Z+ x; _; W

( w' [. ?. f) j( {+ K5.39.217.772.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。% x( y( }4 C4 a; n) _
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 公仔箱論壇) s9 `* y$ H3 L; `* l9 V4 |
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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