材料
2 n: R; K$ o) V5 D3 G( u花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許3 m S6 x2 N9 k3 d9 U7 f2 h
5.39.217.770 Z/ i* U' c3 x \$ [6 Y0 G
醃料公仔箱論壇 V2 z# d# q: M: r% I
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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, I7 W8 l* G6 P. D2 Q" _做法
. n$ o5 H, w! Z: [ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。: h3 b5 ^1 J8 Z
% r$ H' ]3 S3 u# j! S1 _9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。公仔箱論壇+ e6 }! w$ ^ [* n$ i2 D
; x, j; ^; `- |% ^公仔箱論壇3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 / ?, l& S. P: a0 g$ }' q. j
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。! s* [8 [. y$ M$ ^
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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