[中式食譜] 淮山煮花蟹

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材料
) I6 `' O, {" @2 R, l) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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# `, Y2 ?1 d, I2 v5 Y  E公仔箱論壇做法
; N* V( A/ I9 Y+ |9 |& ?4 xtvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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1 X9 k5 k! b$ _6 `$ {tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮淮山去皮，切厚件備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 h; g4 k# a$ v7 n7 q! r

" E+ y$ l0 k& y* j8 @3 k2 A, H' u5.39.217.773.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
9 H. \2 q; w, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J: W/ o- N5 [4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 5.39.217.770 J* `2 x; L3 c; o

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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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