材料
4 l' w" H9 r7 \2 `' F5.39.217.77花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 S4 {, O/ i0 Z: t: z" p' [. r
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K* }8 @4 N, q9 ] B/ H公仔箱論壇做法0 A2 k2 J+ r2 X
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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+ v; \2 L. Q2 e; ?4 y6 i/ n7 n ]2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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5 C1 s6 \4 T- [3 z. [$ T4 W3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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' e# N: r6 j" C# u) M4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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