[中式食譜] 淮山煮花蟹

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材料
: X$ p$ e) N2 q5 m* ~: @; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克9 ?, ^9 P) b# R) i3 n: H
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做法
; Z6 F6 x$ v" s) q0 e: f* b. Itvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。公仔箱論壇- e' R' {, y! l; Y8 ]
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2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。tvb now,tvbnow,bttvb$ c) o2 w8 V, g2 }+ q- l
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' @2 C7 h/ {9 P1 i
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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