材料4 Z5 W, j& @5 ]+ b% j; w" S
花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法9 n2 w, [8 {8 b
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。) T. b( l7 Z5 R# {3 K* ]% Z3 D
6 h1 i3 u# l# V W. h! V: y: i1 ktvb now,tvbnow,bttvb2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 5.39.217.77+ q% Y5 I7 x1 H, q
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( E/ v. `9 B7 N- _6 h) x靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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