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0 D8 M. a# L4 G! ?1 E" ^2 \tvb now,tvbnow,bttvb原料：3 r9 v3 v# A- ?4 q. \
冰鲜鱿鱼一只丶大葱一根丶姜5片丶青红椒各4根丶甜辣酱30ml丶白酒15ml丶料酒15ml丶白糖8克丶盐5克丶水淀粉30ml。, M" ^+ A1 P% c# `2 }$ S) h9 f) p
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( k: F- V; c1 J$ W+ ?3 U: ]做法：
) X; z; h2 T' w" W; b0 u5.39.217.771丶将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然後再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；公仔箱論壇3 a0 ?! ]+ m; }& V: S. w2 f
2丶在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然後再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最後鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然後再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；& U% y3 t- Z( C. P% V! W6 w, W/ Q$ ]
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, A. `# b7 L: x% N1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3丶炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分锺，锅中的水烧开後，加入葱2段丶姜 2片，以及料酒，然後放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹後，立即用漏勺捞出；tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 e. O( Z/ Z2 ?! w) p g v
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! T, H4 l- `: x7 z* z公仔箱論壇4丶捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然後沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入馀下的葱丶姜炒出香味，然後放入焯烫好的鱿鱼；
: ^1 K2 W' w( H6 l O4 Q5.39.217.775丶加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然後立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀後立即出锅。
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發表於 2011-3-27 12:58 PM
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