, S; |8 f5 r# u7 ~
8 f, S8 S% P2 w' Y9 P( x公仔箱論壇用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml） 公仔箱論壇# o+ Y" `. M/ S/ t% y
tvb now,tvbnow,bttvb% q- B8 E8 w+ w% {1 j
做法:
2 `* o: P, V& }8 I" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* V- Y+ [( D5 _8 n$ `1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。 tvb now,tvbnow,bttvb: X# @; f6 o' T" B R! [) P
5.39.217.77# I. ?+ v) P( V' X4 C2 Q
2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。 1 c( G# V+ G* v5 ]
( |7 g9 m1 M I0 r" M W5.39.217.773）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e; s( q& U( M+ ~
5 P `+ x+ j4 S; l公仔箱論壇4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j3 V$ r( Y' `; ?* `! |) Y, A
tvb now,tvbnow,bttvb1 k& `9 k1 o$ J1 f
5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
; q) \& y7 H Q/ `公仔箱論壇' l8 J1 Z. e4 L0 Z, @, n
6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。 公仔箱論壇! S. V" R! Z6 _# z2 b, Y3 @ Z
5 W) [! {6 I- y" i+ [' ~3 g7 o
7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。 tvb now,tvbnow,bttvb n$ q2 ^8 F( h7 @% O, L) H
4 ?$ e: i3 }5 z: G9 U) G
| 
發表於 2011-3-27 12:53 PM
| 