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# ]$ s) ~7 `: G7 W, Ltvb now,tvbnow,bttvb用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml）
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3 b0 J( `0 i# D6 w( j0 b6 j. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: tvb now,tvbnow,bttvb* A/ ~/ r# p7 u& A
, z9 J8 Q0 V" p( u; @( e4 L; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。
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2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。
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/ L+ ]$ {, w; S: y2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。
, ?/ f' C0 s9 r3 j) [. B0 S5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v c) q0 a9 J5 J# [0 W5.39.217.774）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。 5.39.217.77. B- T' u& ]( v- n4 V
3 O/ ~1 k% h. G! W2 R公仔箱論壇5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。 5.39.217.77& O) o0 M: p" S+ U8 a
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6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。 公仔箱論壇! K) r0 h- n! e. {, p2 f) L' T
* T/ U! N0 _" _" f公仔箱論壇7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。
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發表於 2011-3-27 12:53 PM
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