舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。2 T7 l z u7 x
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舊木船板裝飾樑柱
9 p$ y+ Q, ?9 C5 ]5 r* M/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77& p, H9 a0 P, P J" O( F
■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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# {$ s; l* F3 Z _0 }4 o& \" D「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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* n* |4 `/ Q) R7 N* T# ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 ^1 I9 {4 f9 ^, S0 C
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
# G. p; f' A9 c8 {2 _% ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) H; M% w9 r5 l, G& `( y
' e; P( F& u' h* K% O3 u' c7 Y( `! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。 B7 Q D. q) b2 o1 g! i' _# r# w
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 z" H$ c: B) N2 P
: V/ z3 O% Q) t* n& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G* e, \; \0 D5 p( C+ m■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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1 N8 W% i5 i% a: O4 r小水壺盛載雜菜湯保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ Z/ Y3 \! G. P, l% h* w
6 A6 H2 M p+ m: a3 e4 J( o公仔箱論壇橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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# g4 }& z' j; s& Xtvb now,tvbnow,bttvb千福大少海南雞飯$58
- v4 E$ @( L) e, J' p$ F1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?: S4 C5 D8 f9 \5.39.217.77三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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0 a3 a7 _& u) X5 a `( rCappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38tvb now,tvbnow,bttvb5 E. B$ `/ n$ z V5 P
3 G4 f6 t/ c9 u# w公仔箱論壇兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 5.39.217.77 Z: h7 @# ?5 V/ A/ C) ~
) H8 k2 f: ^% x% z4 c咖喱吉列豬扒$58tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 i: Y0 ~0 | z2 n G5 N
H6 @7 p5 X- o, m: B4 P3 i: ctvb now,tvbnow,bttvb豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 2 B. z0 e; n) E1 t) C
' |) D. P. L5 z) Y2 i馳名馬來咖喱牛腩$58公仔箱論壇9 E; t* p; p3 O
; h1 Y8 {0 y5 b* l選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 tvb now,tvbnow,bttvb' r. E' c8 w2 U. p* Y* f, F
# z7 b- F: \6 y3 P2 S' [千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: W/ G3 L( G+ y" S
) S6 ^2 Z3 S. i/ s. B) s* L5.39.217.77Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
* r9 {+ H+ E& W' m B9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a2 g# ?9 E0 ^% p- _0 @兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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: Z& s. k: X) J8 |tvb now,tvbnow,bttvb千福大少6 F& k" ^! J! ^: j2 y, H8 q
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 tvb now,tvbnow,bttvb Y# F' R, H) j; U# p
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入茶餐廳食鮑翅？ 公仔箱論壇8 ~+ @$ }/ \" T/ q
) k& L, H' t: W$ k3 |3 m. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。公仔箱論壇2 E3 v9 D. b- x9 b3 L; U, P5 K
* t; i! B. c# e8 Q6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
. X/ P& |- v" n2 y8 x; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 U8 }7 o8 F1 v
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■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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|; X, C, M/ S9 |, k5.39.217.77■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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! }" `6 `4 z5 _* j! K$ S八寶雞煲
) S% p2 I, _. N$ K; f7 n公仔箱論壇
) B% C n3 [' H# d! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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蝦肉紅燒鮑翅
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb# S, S! f1 R8 s$ G6 O8 [
/ x% D# W* e @6 k鐵板薯仔和牛$58
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y6 ?% k. z4 y' l- K
. }' ]1 k% x+ x* a! h7 D+ K公仔箱論壇四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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3 I0 y- l, L- m! P$ E$ \公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x) h% ]* @8 B1 R$ K' s
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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4 v+ s8 E* j" r: }5.39.217.77魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O' A2 G0 _3 i: Y9 K' b, o
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富豪客棧5.39.217.77+ Z! ~) E; s. }
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
9 p) C2 T- V6 d: j. J- h＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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