舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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( o- p, o- C8 t/ a5 j公仔箱論壇舊木船板裝飾樑柱
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# n4 T( X" F; N: |9 z' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。: X h; r- o4 L- n+ _$ G
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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# l+ g% E6 J6 g8 k/ t4 M■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。tvb now,tvbnow,bttvb k4 d5 P9 R' F% u( ~
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。6 g& e3 X. T2 N. }+ V/ B# D T
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) v e# S( u: O9 j, }& P$ N! Atvb now,tvbnow,bttvb■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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; X7 ]4 ~3 I6 E+ e4 y) X* X2 p" q/ |! N) m小水壺盛載雜菜湯保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, }. k+ Z8 L8 y9 n
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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千福大少海南雞飯$58tvb now,tvbnow,bttvb0 b3 |1 {+ n, m# ?
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。公仔箱論壇; w- T1 i) _& D- C3 ^- m' Z
x: ? B+ ^& N2 v2 C+ |. v1 a4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38公仔箱論壇: W" p) H6 ^0 u7 U% M; q0 ?
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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2 y9 ^$ C) h- ?: D$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱吉列豬扒$58
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$ J3 B& A& f$ v5 O, G/ f6 K% Q- c豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。
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馳名馬來咖喱牛腩$58: R- o- {( z2 a4 |( p
- F0 D4 o9 }: b M& x4 N% }2 ]1 ?% Y選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 tvb now,tvbnow,bttvb( w3 H; I! V! j# F4 w
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千福肥牛湯河粉$38- q y, _6 O3 M3 h+ L/ g! E! ~
}& h5 x- \2 f# Z# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
/ d3 F# ~, Q$ r7 ~# ~) _9 Atvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77; j6 H& [5 V9 Q* ~- k
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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M# v9 W- F6 \$ M# X3 W1 j千福大少tvb now,tvbnow,bttvb S" r& C! ]2 L, I, ? g$ J4 D
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 + h! A* L! H$ ]4 L) x/ S
5 b1 q8 t+ \3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入茶餐廳食鮑翅？
* w2 Y- |* ^' X2 T5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F. D3 M A5 E6 h' Q■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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* q# ~) @# K2 D' |' v8 h1 s「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 " I9 ?) [. V4 |
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7 ~4 X. u/ ^ b( |8 C) r■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。5.39.217.77! a- q! l) w0 m( K" ?5 g. ]
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+ \8 v, D2 Y+ f4 D/ ~公仔箱論壇■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb/ M; P8 p, M6 ]2 N$ K' ~5 n
4 c% @6 @, i6 j4 r9 {% e- r八寶雞煲tvb now,tvbnow,bttvb7 R7 R" T; O* F' x
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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" {8 r7 t" `/ \+ c" ~蝦肉紅燒鮑翅
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。公仔箱論壇5 s, g# `; M) ? b G' _7 j. I
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鐵板薯仔和牛$58
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) X* J! Z! Q& i* d9 r遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 # }- O4 H* `4 P) Z, I0 `
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o J( n6 m4 @/ C
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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# e9 d% F( p$ p8 y" B+ U7 j4 P5.39.217.77魚湯雲耳杞子浸斑球$58
0 ]) O9 _4 e: ~% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F1 V0 K2 G' D: ^ }: ~, J/ d5 ptvb now,tvbnow,bttvb魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
' O( D* }, h# R) i Q3 j; r5 l! ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S" y, @( C2 E, N
富豪客棧
6 D7 c, ^ U- U3 @2 M. P地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下6 B% `0 _/ m6 b, j+ }6 G# R8 v3 d
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 5.39.217.774 n9 v4 @) p' d) w) P: s% x1 O
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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