舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。- U. `( s( R( y9 }" k
0 @+ r) I6 Z( s y. ^8 a* J" a: o, I舊木船板裝飾樑柱5.39.217.77& O, R w" R9 b9 {3 _, @$ Y g
" B! \$ a* D# f8 O. w; T公仔箱論壇■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
2 y3 P4 B2 G6 n+ p5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# ?, E) U _3 o3 \9 ^" m7 `
「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
9 t% n+ {/ l% Y8 B( Q- g% G- ftvb now,tvbnow,bttvb& B8 ?% r5 j1 b- D4 m1 Q, q- e% u8 a
3 U l* N ]6 a, _0 k+ C+ btvb now,tvbnow,bttvb■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
# P: R" S* g: o7 h* K7 s
! T# @, I( @! }. \8 R, O/ @( ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- z; @/ M2 V& \6 Z
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
: F: W5 s4 i5 @2 P3 k, F& vtvb now,tvbnow,bttvb
) {7 _# c) d9 M6 }8 m. V' ~ 5.39.217.77; _3 ^9 S* p0 s. z- @
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。( |9 s0 A5 \5 Y. l2 A/ ~" s# l
- O) N. u) Z+ b( ]% a: P4 h4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( z. u# t3 q8 B8 c2 ` V( y/ u
■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。5.39.217.771 K% y- @. @4 e
$ Q& G: O; q/ u, G5 ^5.39.217.77小水壺盛載雜菜湯保溫5.39.217.77" k3 } p" |: D* K- ?! D+ d) `
 5.39.217.77- H3 i3 l! r1 l, F! R
橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~8 }/ y3 W) i$ ?4 ]. I" j
* X4 M4 a/ ], {3 z9 k8 W5.39.217.77千福大少海南雞飯$58公仔箱論壇7 R: m* D( Q3 c
2 ~4 |6 t/ p# j9 e2 r) I8 l+ Y三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。公仔箱論壇# z+ c; o7 S `
& N& L9 d; d6 g- M
Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$385 ^8 I5 p @! [
& v8 m7 A9 L6 |/ y! o5 v兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
% ]5 z2 U7 g3 l. {( r2 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ @4 c" x, l7 [$ [+ r7 q
咖喱吉列豬扒$584 D( F1 m' j! l6 y9 Y6 u
 tvb now,tvbnow,bttvb" w9 I5 t. }1 g1 r( t* e
豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 5.39.217.77& X8 r0 U$ B- I
3 T) H9 t2 Q+ G( s1 X馳名馬來咖喱牛腩$58. p0 ^+ t/ L" ^1 g
2 C# ~5 j7 z$ j# K選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 & i. v' H, m0 f! z, l+ H
tvb now,tvbnow,bttvb1 k. ~/ L+ s# _. Y
千福肥牛湯河粉$38
1 V5 \. ~9 g% `: a# Q- x4 C 公仔箱論壇* I: o3 g& M6 u& C O! |) Y
選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
# G$ {; k4 L3 G: N% k- l公仔箱論壇5 v: n' s7 ~/ }$ |
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$385.39.217.77" g1 I& H/ ~9 ~. `( o) p
 公仔箱論壇6 ]) t o$ l2 k6 G
兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 公仔箱論壇; U& Z7 s: `! L) _2 k3 t0 V3 w* V
, x p" C$ V3 I( T+ B( T) q
千福大少公仔箱論壇7 h0 z' J3 j) q! ?4 e: X- C& L
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
# U7 _. O- S3 v) B- u3 k$ R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ M; L3 u7 v2 {7 \6 ?1 H
入茶餐廳食鮑翅？ 公仔箱論壇; H8 h: ]! u- m/ S
 4 m7 _& }! d3 D
■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
2 z. ]: S" Y7 E. |0 Z$ k9 F0 l- M t* I' w$ h
「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
3 b. u' b0 c8 O$ C2 v3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 T; d) `2 { n( d! G
 5.39.217.77& |2 X, {4 l$ i! }/ _" g
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。5.39.217.77; \9 F- U9 A6 I8 |, }2 h2 l
- \/ ~# T- x( ?) w* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& l- b6 I" z0 b# ^
■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。公仔箱論壇/ i, a* n4 |( S7 K% H4 M* O! x
+ S, G z6 o! `0 {& ?, d八寶雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" f$ m! g) V' Y
 . A" u3 u, F S
原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 tvb now,tvbnow,bttvb' M( q8 I0 \+ |- J) }9 `1 V
' p2 V( @& `' a) M6 j+ b2 Y3 a
蝦肉紅燒鮑翅
n# I9 H* w0 o" K6 s- R5.39.217.77 公仔箱論壇& {+ i8 S5 a1 ^3 C$ n0 K( n
翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。" ^1 }% j8 E; u/ g( W7 N* s
6 R6 N; s# ~- ~5 C! {. Y0 e7 N. N' U0 e鐵板薯仔和牛$585.39.217.77 m1 a% s6 @, B( W. \
6 S* x$ K1 F. m* \7 A. T. M' ?tvb now,tvbnow,bttvb遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
4 G7 b# u4 b6 A( [6 f Z5.39.217.777 K9 W9 N: ^) H1 O$ c
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻tvb now,tvbnow,bttvb- |6 Z# B# S' @5 u7 e6 I
0 X A& y+ o/ i; v5.39.217.77醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 tvb now,tvbnow,bttvb& D9 V: v; Y+ I$ D, a
0 |. J. n9 A# V6 _4 m, w公仔箱論壇魚湯雲耳杞子浸斑球$585.39.217.77* m+ Y+ s: T7 H! ]
 ) c' z4 M2 K. G+ w+ z- J
魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
* r# B3 ~2 x0 p& ~& e# A5.39.217.77
' v+ `' X* u) @8 o# A8 b9 M% W1 Utvb now,tvbnow,bttvb富豪客棧. ]1 |' t) f' l( T2 X
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
4 s- h: b/ m$ N* D, Ztvb now,tvbnow,bttvb＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 3 h% h$ a6 d5 D! g$ A5 V
. \# M7 k; U9 }公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 
發表於 2011-3-27 05:44 PM
|