舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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- X7 O+ ?$ A Y7 v( ~舊木船板裝飾樑柱
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" _' \5 H2 H% D+ [3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。. @: S/ G, T$ V( i ?$ @
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3 }5 f" u7 H6 j/ L% [2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 A* E8 \" C% r4 w4 _
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。tvb now,tvbnow,bttvb$ X" D/ X! x6 }: g# G- b
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. L U( Q% f# y e8 z5.39.217.77■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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小水壺盛載雜菜湯保溫tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 L+ W) U8 W7 o0 Y1 Y% p
8 O5 n3 p5 R9 k/ H& g+ `' E5.39.217.77橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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{( d4 m$ M% K, {) I1 R' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千福大少海南雞飯$58
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+ B3 g' h! q' A% b5.39.217.77三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。公仔箱論壇/ M- M2 W" u% c* q$ v, U+ W9 r/ j
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38" t- Y) T& L k
# O: r; W0 H1 ^% x D* g1 _. ~兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 5.39.217.77; T8 J8 S) M4 x# d/ J# I G
( b$ g2 }2 L+ J6 }, |5 ]# ?: J' P公仔箱論壇咖喱吉列豬扒$58
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 " V' ~, |* T8 r. ~8 h
: u9 y" S6 }' ^8 G2 Z4 \) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名馬來咖喱牛腩$587 @' A) ^" s( O- {0 v8 p2 n y$ Q, v
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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* a4 X! Y E* s8 H千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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4 D+ |3 ~$ Y) k% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 " P; \3 q0 Z5 S/ z5 x$ D
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7 z) t6 I0 q; z- Z6 ~' M5.39.217.77地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 公仔箱論壇8 E, H: ]# ]5 s
0 x) j7 p- n# R8 t& @4 Y5 [tvb now,tvbnow,bttvb入茶餐廳食鮑翅？ tvb now,tvbnow,bttvb- f! u. ]' R9 O
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■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。tvb now,tvbnow,bttvb: W9 U3 P* E( K2 @$ k+ h2 M
* q( G& U; s/ X2 ?4 q1 s7 c$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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4 u+ ~8 I' I% n* ^' y9 }; T■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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6 X1 `* y* L2 s" Vtvb now,tvbnow,bttvb■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb, C1 q: N9 t) n- a
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八寶雞煲5.39.217.77) \1 ?0 B( a) j8 L9 ~, I
@* ]: t/ X" n1 {! k6 l5.39.217.77原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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$ z7 J0 E/ n" K, \- k8 ^) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉紅燒鮑翅
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0 C) S" p9 D' e9 y# Q# f5.39.217.77翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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0 g+ R6 ]# l( s) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板薯仔和牛$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z3 D3 ?$ y: g6 b
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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# B/ Q4 Q; {6 b/ L `( }tvb now,tvbnow,bttvb四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
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6 b5 g8 @/ S7 m( b8 p公仔箱論壇醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
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7 U z2 t9 |% E8 q4 A. _# x魚湯雲耳杞子浸斑球$58% H. h, l6 |' u
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 公仔箱論壇% N1 M) X6 w# n! Y) `
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富豪客棧
0 K+ Q8 j o' | F" P公仔箱論壇地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下公仔箱論壇4 y! n( { Y, C% Q+ q$ s
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 2 M+ f$ s/ J7 p P2 o
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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