舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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4 ^9 X, z2 \/ p) x' W2 f+ {! D/ }3 _ j9 V舊木船板裝飾樑柱
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 ]# H5 X) u! f a7 j! _
# }) `' _( l/ I$ P' ^3 G& r5.39.217.77「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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( p& {( e; l( j. h$ B6 e+ \, w$ u9 X■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。
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■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。tvb now,tvbnow,bttvb; f: p9 Y. p2 \
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7 }- N: J) T+ Z* k" O■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ o3 d/ k# ]6 A6 G9 ^
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8 @% v7 J7 z- d3 g■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。+ z; A( [# {% K& s1 `
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小水壺盛載雜菜湯保溫, B% f% q4 U- f
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 公仔箱論壇% z/ i; L( u8 I7 }! e
- E5 c! f: G/ I) etvb now,tvbnow,bttvb千福大少海南雞飯$58% Y/ I% G( b6 Z2 m
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三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 G- m. R9 I; A: ^4 _
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Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 tvb now,tvbnow,bttvb; p5 ^- a" Q4 b4 Y
( c! @/ L3 g- e$ o: p# Y! `8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱吉列豬扒$586 G- D" T9 ]0 q
4 v) f' N' @, [0 H+ d( U豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 公仔箱論壇3 R9 l0 z# |! e1 {& O
" a/ z5 q$ i% a gtvb now,tvbnow,bttvb馳名馬來咖喱牛腩$58
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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9 u% E/ K U5 L. T5.39.217.77千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。 . p* Y7 [% @" @' n! z8 |& c
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38
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: i: _, j/ O( @7 F1 Q公仔箱論壇兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。 tvb now,tvbnow,bttvb% m9 i( e- c6 N
) O ~; d9 b$ p/ ?" ?千福大少
# A2 u3 W" v/ E5 p W$ R5.39.217.77地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
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入茶餐廳食鮑翅？ 5.39.217.77- E+ @; c4 @0 C
1 Z/ a$ Z2 }/ F4 L. ]4 A' B& @3 w■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! F' i+ z: k9 C) }
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「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 5.39.217.77& A9 a) x ~& \' y6 _6 ^2 ?
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8 A/ `7 C2 u3 c/ W* Btvb now,tvbnow,bttvb■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。5.39.217.778 V9 \. T' b* J- ?: ]' a9 f
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) i4 d+ { r$ F$ e公仔箱論壇■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
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八寶雞煲公仔箱論壇& l& w. t2 t! \6 {4 l9 }* e
3 a* n2 s1 _6 M/ b; S5 b5.39.217.77原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 公仔箱論壇1 b5 _5 k/ n" Z# e; z
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蝦肉紅燒鮑翅
; B- W, P, t( H8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; s' K G- d7 M% [. E
翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) |- z' I$ B
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鐵板薯仔和牛$589 A1 q' `, _1 e: Q" n7 v. i
% o6 R7 F8 e/ N3 I9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
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) e" W9 {8 e# |$ D5 Otvb now,tvbnow,bttvb四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻5.39.217.77; n+ W4 [. W8 H# x1 P! H
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醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; ?2 ~5 U0 H, c0 N& F
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58
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+ g8 E( J/ z2 L# z5.39.217.77魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。 5.39.217.773 V3 ^6 L" S: @
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富豪客棧
; S, N6 O7 n+ q Z* }0 E9 q. {地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下5.39.217.77; j3 k9 v8 y" z9 [4 s: E! H% s( P
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 / L; x8 v5 P c b- Q h" @
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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