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# S6 Y' o+ y/ C& n6 U J1 \0 {tvb now,tvbnow,bttvb主料:猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克 香菜 100克 淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克 小葱 2克 猪油(炼制) 40克 姜 10克 白胡椒 2克 大蒜 10克 香油 10克 醋 5克 盐 3克 味精 4克 各适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _1 J3 A8 X- A9 q% J. R
2 F9 W+ h# l3 X0 s0 X5 ]9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操 作:
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. U) l$ b: R) f `9 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将猪里脊去掉筋膜,切成长3.3 厘米,宽2.5 厘米的薄片;( P( W. v- G H6 J/ |' B, `
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2. 将里脊片放在凉水中浸泡,肉片呈白色后捞出,挤去水,加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用;公仔箱論壇- N: T6 [! y2 t0 V& o1 L# @: t0 M/ x
2 s6 i' R" q% P/ ~' F6 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 将香菜择洗干净,切成2.5 厘米长的段;
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4. 葱、姜切丝,蒜切片;4 l5 y$ X$ W i6 j f$ d+ M9 n
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5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁;
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6. 炒勺置于旺火上,放入熟猪油,烧至三四成熟时,下入浆好的里脊片,当里脊片滑散浮起后捞出,控净油;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 j* q( e" f& l8 _' j
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7. 勺内留底油,烧至七成热时,倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下,淋上芝麻油盛入盘中即成。
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