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材料；鸦片鱼 干豆豉 姜 葱5.39.217.770 B! F; W9 e; Z$ r1 p2 n" }+ W @
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做法；* z+ ?' N& ]' c, C6 Z" z4 f
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1.鸦片鱼洗净，鱼身斜划2刀用盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时以上
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2.干豆豉用少许凉开水搅拌开- Y6 Q) H0 x% O6 J- ]
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: |4 }7 `: c- @0 ^& q. N3.盘底垫上姜片，放上鱼，将豆豉酱直接涂抹上去，放上葱段，姜丝，包上保鲜膜入开水锅蒸7分钟左右（视鱼大小而定）
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! K; H, T! Q( V: d/ l$ S& R, M公仔箱論壇4.蒸好后将葱姜取出不用，放上新鲜的葱段和姜丝，浇上热油即可" g8 j! S- c( ? A/ ?+ h0 D
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發表於 2011-3-26 02:04 PM
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