[甜品] 濃朱古力撻

nt1972

材料! I4 w: t0 E  S/ Z" u
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _, l  O" q4 p6 }- b2 t/ x5 }3 ]
公仔箱論壇! W0 w+ E2 H4 C3 y, h+ N
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 T' u$ C. R. ]$ m! e4 J& H7 H6 o# }
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
* l, Z) M! R: b6 `2 h6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P7 p1 \& c& G  H7 |! S8 C* jtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。) W" x' _$ \" y0 [4 v5 l6 w
% y3 h' t# k* l% w% O+ ]/ u
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。5.39.217.77  ?$ u) D& D& [3 f. P, H9 \8 e

- K! o4 t# B6 J8 n) o  etvb now,tvbnow,bttvb4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。/ ~4 c6 }$ G, O4 ^' d$ Z. b
8 n8 \- U2 ]# c' m7 n+ c
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。$ e0 I" w; f% u& c* g" m0 f, W
& I2 F& N3 o7 c/ ?+ u! L
6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。5.39.217.772 L. S+ S- K/ A& L6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* g+ ^3 v; W

7 E  P6 v+ X, `2 E8 o0 ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
3 E$ b6 h& p: Y8 |黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
: n2 ?( [* d, B' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。