材料5.39.217.77( g7 d3 M% y! b+ L2 a2 h
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克5.39.217.77, ?3 ?* R* i/ [8 g* [! s2 u( [' C
+ M! m$ s) R, s' i, \tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77( E: s6 z" E& k, @+ |3 v7 u
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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7 H0 E1 ^5 t4 M% j5 E P公仔箱論壇2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [9 @! Z- e8 u. |' x( x, A) G
- l3 k E$ {" P. E3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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" }! s2 Z. ]7 ] r5.39.217.774.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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, \- D! `4 a' B* }) [% ? ctvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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, p7 q4 N A& r5 Y公仔箱論壇6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。5.39.217.77$ J+ f) C, i$ Y- o# F
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。公仔箱論壇$ F0 L; N: O4 w" Q i) Q
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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