材料
- [0 J8 s' C) l( R無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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g, d3 |8 T: L$ A; S做法
% A1 X5 j' }: P4 j1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
( `5 A8 S G8 G9 f% }) U. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _+ `+ L% I" q+ c! b3 q: Q% S, Y+ `2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
2 y# I; J$ U2 O+ \( l ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 C* A8 H4 G
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb5 j: _! L! m8 d, p/ d" p: {7 t' J2 B' S
3 Y; ^3 \" o# r4 _, L+ ^公仔箱論壇4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。tvb now,tvbnow,bttvb* G7 k: d3 o2 K) }
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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9 o/ z+ |! R: S5 H! `+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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2 C8 Q1 a2 ?' _+ r# @7 P( _' N8 `貼士
9 ?& f9 Y% t! G4 \# o3 Y5 E黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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