[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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$ O; {! n9 w( X$ N% i6 Z公仔箱論壇主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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$ f! A# w4 r. [2 ptvb now,tvbnow,bttvb配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。5.39.217.77& {, L7 ?: f' T- l
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' {2 u* w% @8 M1 f0 S$ K2 y- T' {6 P

. n* _( h- f# U& t# Y: Ttvb now,tvbnow,bttvb1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；5.39.217.77; N$ G8 Q9 Z5 v# o
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；5.39.217.77% g: F* ]: w% P
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3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；5.39.217.77% V% ?/ D( ^* I" ]. ~) b

2 _1 Q: ~4 {3 [! E, G# ^2 Y4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' E( y# [/ ]# P3 @! |