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主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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& g! ?6 N- h7 `' y' \tvb now,tvbnow,bttvb配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；8 d r* O" V f/ U+ }8 v
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
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5 l. x9 b+ }# m9 z+ `4 \, i3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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# {1 O$ r d. N4 y' H+ |5.39.217.774.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；, O7 k4 [# d' L Z- q- P! h
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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發表於 2011-3-25 12:25 PM
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