[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料5.39.217.77; I: z) F" @% f+ Z8 E
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 W# S3 M9 H' k: f( N' V  g9 u

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6 F) {( C5 Y6 H8 E公仔箱論壇做法
+ f7 \1 t6 V& t# |! F! y% {" {9 `公仔箱論壇1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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. |0 x! }& m: Y8 ]+ x6 b- \3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
& e" d. B- P9 ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; l6 m* z2 U7 J
4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) U; X( i- @* w  [! w/ L3 M
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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