材料( G; {' {! l4 V; P$ }) [$ h- S, H
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |+ \* C6 F% E+ i# L
5 \& v' t/ T8 @公仔箱論壇( m: I2 L& k- ~0 y
做法
4 c4 q& m0 H; i% W) ^0 N: V2 ?/ C1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。公仔箱論壇6 J0 a+ L0 @: g; W
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。. z# {; M6 [$ M( {0 a6 O
0 K# A8 ^$ [& Y7 Q. r. g4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。3 h/ q! B) v7 e T, n) {0 D
; V3 z: b. y, i6 n( d公仔箱論壇5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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