材料! I" z2 M, d0 E! P' R0 l
本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
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. V' Q: E6 x6 J( ?3 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
: L; w& g: `/ }* I* G$ Y7 y公仔箱論壇1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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- z. l; f( B4 q( `# o; ^- u: t5.39.217.772.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。% q! ]2 N- T/ Q2 |& z0 t+ ]) M
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。公仔箱論壇+ e9 r, c' M2 a o
5 {9 A/ F' o' f8 r) }5 |1 z公仔箱論壇4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。5.39.217.77" j2 y' [$ p! f; @: V
" s; H! q+ l6 T* P! z2 L2 u5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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