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本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許4 U6 H* ]1 l; e7 I: O
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2 v4 f4 o2 b& O) Y; \/ k5.39.217.77做法
1 r2 ` H9 w' D3 f4 S5.39.217.771.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。9 R' _* @: N+ G7 l' t
! j5 I* E& a$ a* r公仔箱論壇2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。' l% o- w" q0 l- w
' |+ V) O0 k/ ]1 ctvb now,tvbnow,bttvb5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 + S7 X: f1 J* U8 z% ^4 A7 }7 Q
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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