[中式食譜] 紅菜頭鮮茄魚湯

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材料
/ F8 g) J& n! i# I* K1 @本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許
/ F$ i: `: k: V- G4 X7 S' u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p- K" v  }) [" z8 S! l

/ Y  x* n8 ]" R5 h% _  Otvb now,tvbnow,bttvb做法. e6 K7 |& {9 [( ?/ z* G
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j4 o) R  {8 t% n. L: g3 i
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2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。# Y( v- i) F5 y

7 C7 ?8 ~& N% j% M( v5 x8 [9 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。公仔箱論壇' q# F# `! h) G; H8 ~

3 P4 O2 g! f$ l2 L$ r) O4 e' Btvb now,tvbnow,bttvb4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。
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