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[中式食譜] 鸡蛋羹


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. \$ d  i$ [0 k% A* B- m4 w口味:口感滑嫩5.39.217.77- I1 T' \& D: z
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主料:鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操  作:
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! u( I9 N: i; Y4 [4 o% f+ Y公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。% F+ a% D. ~3 P8 i8 E

+ P+ K% c3 U3 j: X9 G+ }公仔箱論壇2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。公仔箱論壇1 Z/ z% B' |# t2 L
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L! L: F9 `) e0 s( k$ j
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4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。tvb now,tvbnow,bttvb& f2 V* a6 m5 o/ {* H' z+ B

8 B6 K9 V6 M$ I' ?$ C5.39.217.775、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。

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