[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸1 Y4 y& W; i& J! B7 d- f

& Z! C7 `+ ~1 |2 J0 U/ y3 M口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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8 O0 h, V! k6 B8 K. }tvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
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& k: H* L$ H8 R4 l$ p% t/ @# L公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v+ Z9 h; I: z

* a- A0 E$ ^' v2 B9 r2 D; p3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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9 Q( G0 Y$ J" |% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb( f) w. q/ y6 Q3 Q' o$ g9 m- R0 f, s  x