[中式食譜] 鸡蛋羹

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) z3 G9 V) z# _% d8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：蒸
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2 {" L) S/ W; N2 }) x5.39.217.77口味：口感滑嫩
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 w( ?5 W' P
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* \! D$ x* n: ?; J4 T3 H% ~! r公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。公仔箱論壇. M2 p8 ^1 _9 G7 r
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。( F7 X+ c: R& n/ T/ u' V8 v. T* A
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4 E8 V4 F" C) ]- [/ h9 }4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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+ t3 \  h( h: F3 P公仔箱論壇5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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