[中式食譜] 鸡蛋羹

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制作工艺：蒸+ t3 z1 p) Y8 }4 t

% A, V/ c/ T% f2 |7 H公仔箱論壇口味：口感滑嫩公仔箱論壇9 k% C: i* L8 C- \; V

) L, G; r8 g  }+ t& p5 N& u公仔箱論壇主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。公仔箱論壇( L  D7 e  S3 o+ g* t

8 I+ |/ I' L/ X5 n5 K# v- W# o公仔箱論壇操　　作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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% n% b3 Q- M, b9 z! F  D* Z5 C3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 p& r) o7 I# `
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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- o' W1 Y, j/ L) Dtvb now,tvbnow,bttvb5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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