[中式食譜] 鸡蛋羹

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8 l* Q- K8 M+ t. B+ }* B& Etvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：蒸  o' `# P# i8 V
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口味：口感滑嫩
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4 O+ H; Q# P" z9 w主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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操　　作:公仔箱論壇- t. m' z- b; F1 o3 [* S' [8 j' a
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。7 W4 ]  _( z1 ?) G0 ~
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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2 u' o+ g! \, Z  Ttvb now,tvbnow,bttvb3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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7 r9 x6 Z* j; `; D; g7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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% `* N1 s4 ?. g0 U, i5.39.217.775、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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