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7 A8 A: [# J H& m2 k制作工艺：炒
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& r% v$ e$ r1 k6 N, Dtvb now,tvbnow,bttvb口味：味香辣，肉鲜嫩
`2 S _8 P! [( d" A: k FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @% b6 w- E0 M) [9 U# P5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ E8 J/ b D
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；5.39.217.77! s, \3 ~! k, q
I3 t. z, R- I# ^2 x5 y4 E- ?2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；公仔箱論壇9 F% N- J: [2 l" @- N
2 u' i+ v# M- d" w) I% A+ l2 I3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb, k E0 j3 K5 h3 n& V5 X- D
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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3 ]+ E6 r: w0 V8 A1 |' ^8 Q$ P5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；公仔箱論壇/ Z& h" r$ e3 E2 F+ e
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?7 Y& i6 U( Q$ x& U3 ^( H( m% l
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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8 W4 K3 M- R+ O/ W公仔箱論壇9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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5 N0 T0 z$ {) }1 [" X3 |. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。公仔箱論壇6 J& O' G+ p" u2 }# v' L" C0 w& D
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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