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% v2 _( m. F+ Y( e4 z# |7 B `公仔箱論壇制作工艺：炒公仔箱論壇& y* C, l) Z- h+ w# F* q! \& [; ]# Z
U% w: k6 p& K7 W( T口味：味香辣，肉鲜嫩% I- H: X* g! q6 k0 {6 A. P
2 B* l4 @) q# R( G4 p5.39.217.77主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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操 作:
1 s; [3 O/ L+ F) _3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I: g; a+ c& X- k/ R& _公仔箱論壇1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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6 [ L5 F9 \) o" n( d3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb9 B% q; F H6 H/ q) S( ^3 {! w4 h
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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& }/ | l2 ]. e* d1 N2 S3 @公仔箱論壇6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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) b2 ~; l, d: l公仔箱論壇7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；公仔箱論壇0 w- V7 H7 Z6 `) R% ~1 {& }
8 i5 R% m" Q% G% a$ L6 {8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；tvb now,tvbnow,bttvb0 t& Y- U0 h+ J! M
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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# }( y4 C$ m- ~5.39.217.7710.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ i6 u+ _3 v: `5 @* ^7 Q
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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