材料: S' E, n0 `+ @8 k
青口/蝦仁各 2隻、帶子（切粒） 2粒、鮮魷魚粒/巴馬臣芝士碎/鹽/油各少許、飯 1碗、蛋（拂勻） 1隻炒飯tvb now,tvbnow,bttvb) F, j/ g; e# f( O8 H4 r! r( ^) Y
$ }0 Q# P6 Z1 Q& Y" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
9 ?2 Y5 ]+ T/ {: P( c& k5.39.217.77雞粉/鹽/糖各少許南瓜忌廉汁：水 100毫升、淡忌廉/牛奶各 50毫升、雞粉/鹽/香草碎/牛油各少許、麪粉 2湯匙、日本南瓜（約 600克） 1個
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做法# [; S; K7 u, o1 k
1.煲滾水加鹽、油，放青口、蝦仁、帶子、魷魚粒汆水，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- |5 S3 q$ e8 A/ x' \
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2.日本南瓜切去頂部、去籽，隔水蒸 25分鐘，挖去中央的南瓜肉，南瓜肉、南瓜盅各留用。
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5 t. F& f" a7 A/ S+ F) u- @9 N% j8 B0 {3.以小火將牛油煮溶，拌入麪粉、水、淡忌廉、牛奶後略拌，再下雞粉、鹽、香草碎煮至稠身，加入南瓜肉、已汆水海鮮略煮，成南瓜忌廉汁。; E6 O" |' h0 z; @1 S8 `5 ~
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4.燒熱鑊落油，加蛋、飯略炒，下雞粉、鹽、糖炒勻後，釀入南瓜盅內。
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5.飯面淋上南瓜忌廉汁，鋪上芝士碎，放入預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘即可。* v) D" l, Y5 U# Z. |0 N- g- Q
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貼士
+ [( P, ]- \/ @- n" t3 o海鮮汆水時，加點鹽和油，能令海鮮更有鮮味。5.39.217.77, A# L' O/ @0 z1 J$ W! v
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發表於 2011-3-24 05:15 AM
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