材料 5.39.217.77: P6 {+ E3 T( M! ^4 J; `6 r8 C
豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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醃料公仔箱論壇 T& E5 n+ G5 U8 j! z1 P" E0 V
鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙5.39.217.77: T5 x+ V4 [4 T O
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鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許
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9 K! E# p# b# E* n+ O+ j. A8 v, u- s5.39.217.77做法
7 h6 P+ D' @; Rtvb now,tvbnow,bttvb1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。
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. z" I8 c. F- ]( V5.39.217.772.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。
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3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。
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4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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發表於 2011-3-24 05:13 AM
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