材料 + s: c- ?+ Y, [
豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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- D2 Q. s \! s5 q: \醃料
; J; J" v# f( f5.39.217.77鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙
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調味料
7 U: i5 N, e$ v% q$ R3 @1 Y5.39.217.77鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許
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1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。. X; j& ?( c+ d+ C% j( a
) h! h' Z: B( o0 C: d: S3 [公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。
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3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。
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4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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發表於 2011-3-24 05:13 AM
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