[中式食譜] 西芹炒肚尖

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; l* |( Q) r3 f2 H5.39.217.77主 料：猪肚1个，西芹3两（约120克），洋葱1/2个，红椒1只，胡椒5粒，姜2片，蒜蓉2茶匙，酒1/2汤匙，油3汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb  |+ p% F' `7 H. R! x: f
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配 料：芡汁料：老抽、生抽各1茶匙，盐1/3茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。
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; a; m- Q& I2 Otvb now,tvbnow,bttvb做 法：5.39.217.77/ o) e) [0 j' {2 k5 J$ Y
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1．猪肚用生粉、白醋、粗盐擦洗干净，放入滚水中氽水，沥干水分；用适量清水加胡椒粒、姜片煮滚，放入猪肚煮至将熟，取出斜切片。5.39.217.77- y- l# J/ }6 f' m& V
   
# I5 y  }8 g) W7 |7 v9 s: Z2、西芹撕去老筋，斜切片；洋葱、红椒均切片。3、烧热油3汤匙，爆香蒜蓉和红椒，放入猪肚片、洋葱、西芹、洒入酒，拌匀芡汁埋芡，炒匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb, P6 d8 q$ |% F$ z5 ~7 {; n