烚蛋只要幾分鐘，但每次要等雞蛋攤凍才剝殼便最花時間。其實只要在烚蛋前做點小手腳，便可剝得快靚正。甚麼小手腳？可先在雞蛋中間先敲碎少許，記住孔不可太大以免蛋汁流出。烚蛋時在水中加少許醋，然後才開火煲水，有助防止蛋白流走。烚後，剝蛋殼時會更快更完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y U" T" Y" U# O" p& A
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■在蛋的中間先敲碎少許，但破孔不可太大。
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, v7 d- A6 l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb■先在水中加少許醋，放入蛋後才開火煲滾水。& l3 {2 ^& z3 U, G2 x( D7 y: D- U4 W
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發表於 2011-3-23 05:07 AM
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