[烹飪技巧] 拮窿醋水烚蛋殼好易剝

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烚蛋只要幾分鐘，但每次要等雞蛋攤凍才剝殼便最花時間。其實只要在烚蛋前做點小手腳，便可剝得快靚正。甚麼小手腳？可先在雞蛋中間先敲碎少許，記住孔不可太大以免蛋汁流出。烚蛋時在水中加少許醋，然後才開火煲水，有助防止蛋白流走。烚後，剝蛋殼時會更快更完整。
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1 ^; n; x! m8 W& \2 A公仔箱論壇■在蛋的中間先敲碎少許，但破孔不可太大。公仔箱論壇7 ^, H' }$ e' W4 J7 g
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5 q$ s  d2 m/ M  r2 c# O! e  y5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■先在水中加少許醋，放入蛋後才開火煲滾水。公仔箱論壇9 F+ r% e# s+ m: E

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