材料
0 ^0 M0 l- I* |* a5 ~: z/ ^8 h5.39.217.77牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克5.39.217.77; d6 ?5 v- w- y% L2 [; d
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做法5.39.217.77* d3 ~0 Z% _: A/ W' _+ M
1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。公仔箱論壇" I# ?% ]; u/ D3 x
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2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。
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3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。公仔箱論壇/ b* p& s4 V! {' W8 G8 K" O
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。! N1 f" `, t2 Y
$ d0 J% A H8 M, N6 Z* t* M/ o貼士
6 ?1 j3 N! A' L; C$ a) i牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。2 p+ M) g& M" `* {# i) a4 ~: m
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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