材料
, _1 u$ r# ]0 H$ i& }牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克' }4 e' H0 s6 f# y! ^
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做法
& ?5 O5 c) e$ S+ X" B# F! ktvb now,tvbnow,bttvb1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。
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2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。5.39.217.77# z+ D; B% D: O$ `% M
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3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 A" j+ q6 ~/ \9 R* @
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5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。5.39.217.774 x: W& I( q7 p* p- `% u% r5 k
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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