材料5.39.217.773 u0 E! Z8 \! t( K) W) k8 Q1 x; U
牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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做法
* E: p+ f% T) J( g) ?1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。
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! W1 l4 ^1 y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。5.39.217.77$ E T. P# |$ _( Y1 _' C3 {
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3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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9 R. L2 s2 Q' C' d1 y: C5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb i* T0 K! G8 a1 D0 N
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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