材料
{; o1 U' u, X$ J) ~7 z8 p$ Z牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb; D8 O2 e0 R1 R$ D0 t; e
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做法
) F/ `& X1 x2 z5.39.217.771.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。
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! b8 _7 Z3 M$ P2 W8 Y$ v8 [5 _! htvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。
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3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。) S6 P' m' N2 z: H3 y8 J& W
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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, Z- Z9 q, d& s( y0 O3 v5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。tvb now,tvbnow,bttvb5 a, M. v1 I3 L$ m- L6 \3 C7 E8 W
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。3 `( Y$ Q) J7 E! R
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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