材料, i( x, i2 @; f3 k. |' d
牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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4 m/ s% O, O j$ n5 h8 s0 ^9 g7 w做法- A& l3 S3 l9 A1 n) C) j: {. c
1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。5.39.217.77% z9 F* \' C& r
. l/ @; b. X9 L$ ~& E9 J$ t# B2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。
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3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。
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& } v" P( d. W1 t9 I A0 E& `公仔箱論壇4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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$ W& d" }* j, k7 L- }! P5.39.217.775.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。5.39.217.77( v! O- \# |. \. `0 ~5 P6 u. @* F) Z
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 O8 X& y4 Y5 q
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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