[中式食譜] 海老福袋野菜煮

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材料# ]5 ^5 u5 M0 f2 H* C9 P
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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0 }8 \) B0 O# N" k做法
* b3 r3 P: V7 b7 s. f8 M1 f1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。公仔箱論壇/ Q0 Q# J: c: y: w4 Q0 W7 c

  t( L' D) Q/ V3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# W& q* d- G

0 n( ^( T5 _9 C: c  f4 U! G8 J' ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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. ]+ m% `- L. ^8 dtvb now,tvbnow,bttvb三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。