材料公仔箱論壇' q1 v; u1 ^3 F& Z
鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
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8 u8 E! P2 X' n" h做法
: o5 q5 r" }1 l6 L+ {公仔箱論壇1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。
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: N/ X& f o. c6 I5 p5.39.217.772.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。公仔箱論壇* z, h5 w# q) `3 p/ f/ m
! |: |( ~; b) T* `% N \& Y/ D5.39.217.774.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。7 u9 r5 A% c5 J8 p. @% d/ k
4 z5 T! v" V* p5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。" C# X8 b! q6 V4 t1 n: B
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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