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鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克tvb now,tvbnow,bttvb# K/ u8 @. u. Q$ b. N
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+ ?) H3 Y: l# _& V# I5.39.217.77做法公仔箱論壇# l4 P3 w6 Q+ F$ T; z2 c. w! L
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。公仔箱論壇. l; n/ h0 t/ \' M
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2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。公仔箱論壇" U- ^+ f# i- } f7 v
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
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& R/ X9 |6 X' }' Y& v# N- ]5.39.217.774.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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# N1 V7 h" k+ {0 C7 P J8 c" o5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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