材料
I1 x. [7 H& b" q6 vtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克5.39.217.774 ~, u* ~4 w& l
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做法2 S' t* l6 N# J7 x" {) Q. c9 C
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。公仔箱論壇3 H9 A9 G3 y9 u% Z
* k% j- U/ v1 H% x2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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S+ U0 X' [3 E( u5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。* r9 V0 X& N- V4 n4 T) Y& `
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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