材料
8 {# ]: x# H. \& |' N5.39.217.77鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; Z1 l4 g2 n' i2 `; j" D1 G: N7 ]
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做法+ P1 k2 h' ^9 A% U/ n1 C
1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。公仔箱論壇, M6 R3 a' G5 D; Q) b% x* C! X. C$ n
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2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。公仔箱論壇$ Y8 U! K; v p7 n% {
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。* ?8 \( m2 d R2 f, u- R: d
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5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。公仔箱論壇7 c# _" l3 n0 ]( C5 l
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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