材料
& f& M/ G; S; e5 S: S: Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb& m; M4 {' c# X- N, S0 X7 d& |
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做法
* H5 T: ]$ D7 o- C. W( r6 ?公仔箱論壇1.蘆笋切尾部，再切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# U; o z% I1 u1 w2 K' z) @
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
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9 ?9 Y X+ |9 `# y3 x5 ^0 N ]' p& H5.39.217.773.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。公仔箱論壇0 b1 h! K9 J9 [% _
# Y( L) b0 _* H) A+ A8 j$ t公仔箱論壇5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。公仔箱論壇! b1 V4 q3 i% L. m9 l* ?9 n |1 k
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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3 u# f) i# Y- U% L公仔箱論壇貼士
9 k4 {: d4 X8 H( A8 Q3 X+ Q0 f公仔箱論壇先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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