[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

joekkf

5.39.217.77# \$ e2 U/ e  `6 t: W
公仔箱論壇, S- j' ~7 \$ h. _/ u0 ]9 P# p
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" t) v% _7 [9 [' H3 I
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
2 |( @- N# J; P* L8 G+ F3 n5.39.217.77種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
' c$ s4 ]4 E0 Z% F/ w3 c; X6 N5.39.217.77Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，) \3 h: W. o. K: B' \
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇+ X9 A  c+ i& R5 z; p* a( k
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
% v* r3 f' w- Ytvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，tvb now,tvbnow,bttvb  n; k. J- H- {, e& J
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
/ c: Q/ |4 t$ e" u, @' `6 m, ?) stvb now,tvbnow,bttvb開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
/ x5 m9 I+ |  `7 n( w" O公仔箱論壇1 A6 j+ A& \9 h: U9 `' Z( s

02148luong

thanks

xiaojunjun

thank you very much