本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c9 a4 o0 t5 N s/ ^4 f# ~! d8 j" Q
8 H9 m4 X7 _$ B7 q7 j( p# s公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
' t# I2 `# ^2 f" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。5.39.217.77. N: I: E3 D0 Q/ m& r0 a f
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvb now,tvbnow,bttvb* `& B+ A3 T+ ~8 E, `8 |3 @7 \, r4 `
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，公仔箱論壇6 {% ^) [, H$ r' ?; v8 Z. T$ ~
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、5.39.217.77, V& ?7 L+ p9 {1 o$ B( Z- n
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
+ g. O0 L3 r* Y: O1 z/ n% F! i q9 M$ pBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ n6 E! X- |0 U5 C7 q
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
# w1 y" J$ S& y9 R$ Stvb now,tvbnow,bttvb開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
( {8 S" t% Y( s: @. K2 K0 `7 y; t. a& ]tvb now,tvbnow,bttvb: l3 G9 U2 D% x6 t# Z
 |
發表於 2011-3-22 04:26 PM
| 
