本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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A0 R2 O! z7 y! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。1 g* C4 `8 B. I
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇7 s8 D3 z1 D* r) M r" F
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
, t& I2 h% P, r公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，5.39.217.77! y0 x) h% l7 W/ y: g! H) _7 N M
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb, W( {5 T/ d- K+ W! _/ `- U5 J
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 E P) O) |. {( G
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
0 P( h5 [9 I3 N5 ^$ Y+ Wtvb now,tvbnow,bttvb且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _& b0 I+ |1 `/ j+ ~ V
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb) P3 w7 L- \: K! o+ l6 r' D
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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