[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

joekkf

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, k. R6 V6 M) J* i& P9 j: G公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
/ R# r/ t% s$ D9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。" C. n- L& s% m* c" @4 d' U
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，+ U; @- @* |% L, z+ Y3 i+ ?
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
$ [  s' [9 i1 [2 h9 t5.39.217.77迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、- t& Q0 T( l6 {2 N5 j
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 Z& X) x8 \0 l7 I3 M* [; v
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，公仔箱論壇+ n7 z( H/ G2 K/ H0 L* _
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。+ |9 t/ }# F; R
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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02148luong

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xiaojunjun

thank you very much