[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
$ }( ~8 b5 {0 X# Q5 L0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。tvb now,tvbnow,bttvb* b1 h. E# a) ]  S$ V9 V4 c
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，5.39.217.77& i' k" J! N/ `8 w
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
6 u6 @; ?0 z4 `$ T4 f) F2 y' R: h迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、tvb now,tvbnow,bttvb* U* ?, D5 m2 w( C
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。公仔箱論壇* a4 o% K& |9 `& k
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，5 l7 j' w9 s" q  O2 w* v2 L
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。$ m8 o" |, }/ q, Q0 {! c. R
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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02148luong

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xiaojunjun

thank you very much