本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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8 Y5 B- b5 k0 f; j0 U6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ f' n' J! A( k5 X5 x2 ~, ^+ O0 Z& Q
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
+ s% d$ ?! l+ D! {公仔箱論壇種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，5.39.217.773 p. y) T3 _/ d7 L9 U/ M" b
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，5.39.217.77% A/ E6 V: [( v( l& s2 _
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、, M- V1 z K& q6 G: S
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 ]+ h0 N# C8 b
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
7 O" o* D2 B' u0 `( z/ m1 _: Ttvb now,tvbnow,bttvb且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。公仔箱論壇1 o( T7 e5 g$ N5 n' k( D
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。; j- P7 N# e* F7 V" o, [! B
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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