[中式食譜] 五夫醉鸡

jljiang

# f( H- P  \# i: Z+ T9 Z& j
+ O2 x' l* z/ U- n( {- I6 n- }- H2 t3 |
风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
* o* T. a" L4 ]( O7 Y6 D" F: f
" U* T. H5 k8 f8 r+ D配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
) J/ P2 X7 `) L" L: u' `/ @tvb now,tvbnow,bttvb! X' ?+ k6 r5 c. K
制作方法：
' N4 h) S# Z( O2 F4 F
& b: L' h' l8 u6 W1 I6 ~9 @0 m1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
& E0 J  B( {' Z( J* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A5 ^! }& c: \2 i) r* Z5 D) N
2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 g7 V+ b/ L0 e. s& f
7 d- J. \$ _0 C2 |, i4 b
注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。1 _1 P) h: T' q& b" W  m) A# `+ N
公仔箱論壇1 K! s0 o9 _# u6 |5 r

wongau

thx for share