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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
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5 f: G8 d, j0 o; p9 c+ Z5.39.217.77配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
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( w( s/ m/ h3 s3 k' |. a `2 V5.39.217.77制作方法：5.39.217.774 \3 Q1 a8 q7 {- |5 G: L
: I! Z/ N9 L( k( _, M# W3 W X0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。公仔箱論壇5 Y/ y. D6 b& L8 V* \
& f7 [6 l2 g* U- U- F5.39.217.772、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。: P T+ F6 L2 n/ Z* Q! N
2 j! w- |# b$ S& g c3 ]3 v注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
6 E" T: Z6 J: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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