[中式食譜] 五夫醉鸡

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( M4 o7 p' r3 y7 ^- ]公仔箱論壇风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
9 y8 j5 I. c& N& }+ x' |5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O; x* D5 ~7 n/ v& \* o9 |- c
配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
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制作方法：公仔箱論壇$ X+ o0 B+ `4 V& E) x' h+ X  a
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1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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; E; P: P2 s( e) y5.39.217.772、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
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  H; c+ y9 O( B0 f; g# ~% k  F注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。) Z7 R; g% r5 j
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