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: d& \1 ]. W/ O0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。tvb now,tvbnow,bttvb& D# K1 i C" W7 K: k9 u. ]
% R4 `. t4 c' M% Z* c" Q$ P5.39.217.77配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
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1 M; d% L% Y- B- T) \1 P. E3 ^5.39.217.77制作方法：
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, I6 e! Y/ S; J( u7 s公仔箱論壇1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。! f! k4 H8 G4 q- P1 @' G! _
% U# }, ^7 Q+ W1 e2 J4 L7 K( S公仔箱論壇注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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