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主 料：大公青蟹一只（约750g）。tvb now,tvbnow,bttvb' F5 }, g, l0 ^
H. X7 L5 k/ r( B6 gtvb now,tvbnow,bttvb配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。# `0 W8 y6 k( m$ `3 B
, X0 g3 E6 K) m W( Etvb now,tvbnow,bttvb做 法：
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2 U$ H- w' H* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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' S& U' C! Q6 h2 t9 X1 D* F9 J5.39.217.772、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；9 ~7 i1 C" v. Y) u/ W3 Q
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。1 j3 ^% l+ C v N+ {. u
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發表於 2011-3-22 02:42 PM
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