[中式食譜] 姜葱焗蟹

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' s3 n/ K  m: t7 c& v% B( q5.39.217.77主 料：大公青蟹一只（约750g）。5.39.217.77, o0 f1 {/ g, X' w: a

: X4 G0 X! E+ K  Z9 R. {公仔箱論壇配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。tvb now,tvbnow,bttvb% Q3 U# M$ n6 T8 J" i5 V: F
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做 法：公仔箱論壇4 E( o) m1 O. W& q* ?
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；tvb now,tvbnow,bttvb# X  \( m" O6 V' i4 I
   
; }9 f! G2 X- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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) h) p1 j/ B/ Y$ X' B9 ?$ x3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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