[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。) _) X! s) _9 }2 K8 c/ U5 c7 D+ y4 J5 ~

# U+ Q- K- K7 _  [5.39.217.77配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
( w2 _9 l1 L, e6 S: U% d7 j( i/ ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q. [1 b$ ^. \# O7 D' X
做 法：
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$ x% i0 S5 S0 t+ O6 ^+ Q1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；& i. P0 S8 r' W1 m; o9 n/ T4 b
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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3 r! P0 x( t/ F* T  T) l# \tvb now,tvbnow,bttvb3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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