[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。公仔箱論壇% T( \- ]- i+ [& t$ D

( p: h6 r) g: F7 }( w2 ~5.39.217.77配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
2 [. Z* R4 ?/ T9 o! s' }0 ]5.39.217.77
3 l6 y0 X8 Z& L: V7 ]8 Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法：公仔箱論壇% n7 K0 h! H1 ~; R
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；5.39.217.77, o4 O4 J1 {% N, T4 |' h* p; H
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 t, J, c4 V9 ]6 v$ u4 C: R
   
& M( P3 b$ |5 A/ r& R6 Z2 ~3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。% d) c0 s+ v1 z) k: \7 O, ]$ h( |

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