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制作工艺：炒tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 F; `) R) @: L; z% Y) z4 `
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口味：鲜嫩清香: I$ \: y1 ^( x& \
/ q9 h+ V3 _9 X& q. s2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e* ?, b6 X7 N/ [( |# s; ~, w4 V
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操 作:
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# H! c* y+ R9 V) A3 K7 i2 R6 \1 `公仔箱論壇1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
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; S7 N9 m. d' x+ [公仔箱論壇2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；5.39.217.77! i. b& [& M+ J0 w. a
% c9 g1 w8 m% i$ L) F8 {1 x; u3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
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發表於 2011-3-22 02:41 PM
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