材料
' d) J- L, h% W A3 e雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙
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做法. o) g( t1 }8 m5 C% n
1.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。
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# ]2 B$ c2 J1 a# y0 N0 r6 c: u- D2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。5.39.217.778 j/ D" I6 v+ i: i
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3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。
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6 B6 ^! |& p6 t, A/ L+ T+ h- s4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。( L( O. W! x! T
1 b/ G, r; A1 W$ k) ?( v5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。 + E2 }. R3 {1 r! s
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: J4 {( f% J5 p9 d/ I3 i1 ?- T5.39.217.77貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 s; v) T! y9 ~
如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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