材料
( s" k \, |: B2 ]$ `+ C* N/ F5.39.217.77雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙
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% e0 } f7 p8 F做法
) v: r( h' d6 K! N7 s# M1.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。
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0 a9 D7 ^! f% N! ~ O* B$ V2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。
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7 C0 U, B' n- J. K. \tvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。
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+ u' X- o9 a7 l+ W4 L( @( g' x: y; S4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。
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3 ~3 E5 M9 @* K" E' m5.39.217.775.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。
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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。公仔箱論壇" F+ k, C! U/ o* l, d" P( ^
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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