材料
s' J; v" w6 ]4 a* C- Q7 }- n公仔箱論壇海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許
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$ o' U5 W; m! _4 e0 y做法
/ m9 m- k, U+ b8 G1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。公仔箱論壇/ m7 q* M# e" |3 W2 |! I+ f! z1 n
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。
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9 w7 c0 ^6 L% Z: D公仔箱論壇3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。9 T# K2 T; r/ d. l
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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