材料
8 @, r# }3 E- q5.39.217.77海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許) b. A- e; g+ A7 V2 \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ a- |* S0 y0 o7 J4 @+ u
1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。" H% n" x4 T! w9 I% O3 U
: J9 K. M7 U5 k# {2 l- p# t! Utvb now,tvbnow,bttvb2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。5.39.217.77' B- G/ y; j s; ^# T3 l
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3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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貼士
9 W$ R) `: E9 r- D. d( X G. Q煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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