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台湾三杯鸡材料：
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三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯 5.39.217.775 ]9 u& w" t3 E% v/ @7 h4 }
砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒
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; m. s/ j7 q: K, y1 {* p5 Q1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎
8 V2 I8 \ Q( H# c$ d- q( |2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒 * Y+ _- [/ r% j7 L5 M
片刻。
" G+ `) {" d% f6 b0 i公仔箱論壇3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后 公仔箱論壇+ q% N9 N ?+ I/ l" G; ~: L
改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
: o* D5 H) Z! w4 u& d5.39.217.774.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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發表於 2011-3-21 02:51 PM
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