[中式食譜] 南京鸭血粉丝汤

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6 a" Q2 y+ F& S# @5.39.217.77材料：

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鸭骨架1副，姜片5片

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鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克

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调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个

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制作方法：

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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 公仔箱論壇% I; _1 |' H" N# j/ p9 i- S1 ?. E( x; M6 m
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
. I- P- t0 ~2 |8 }" K8 k& A  H3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 . f2 J- P5 O: t3 O3 M+ w
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 6 C3 q3 H1 z6 \% A, f' U- w0 n1 D
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 tvb now,tvbnow,bttvb( R& C( P9 E$ A: x6 n: ]3 X
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。

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