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鸭骨架1副，姜片5片 tvb now,tvbnow,bttvb+ l, O; g+ Y% l1 T& f
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克
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调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 , i3 A# k, M ]6 P1 a. a" n( f
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制作方法：
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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2 E, D2 k, { {% c& ^5.39.217.772.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" T8 }0 d! c" A) D4 K
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
# P3 p! n4 d( G; _/ {' Z/ `5.39.217.774.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 2 @1 S# {8 i2 d& `) ]9 |9 k+ e
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 $ g: G6 s N7 y2 l K ^; S# @$ a
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 8 ~' ?" G* K+ d' Z& ?
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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