" W5 `; F1 y" X( `. H1 ~$ g5.39.217.77
' y5 y( Z9 U8 c' a4 }& w6 U* l公仔箱論壇材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; Q1 \6 I" F" g
鸭骨架1副，姜片5片 公仔箱論壇- u6 b$ ^. M- L7 t, V( X6 G# @
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克
7 t6 e( Q/ _, G4 r- Q0 etvb now,tvbnow,bttvb
调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个
1 y( y6 _4 l' J5.39.217.77! ]7 ?. R; L) F9 V0 c
制作方法：
- L8 K' ~! P; R. s公仔箱論壇
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
& b0 k1 Q; [5 y( B; f3 y7 Y7 W Q" }tvb now,tvbnow,bttvb2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 tvb now,tvbnow,bttvb; T% d, G- S. X$ Z: I! b
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 8 [7 F( _* F* {6 K6 x
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
' Y5 x: I# @! W) K" S公仔箱論壇5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 , j2 X2 K: `; B# ^
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
/ H; s# J( f$ I0 m$ @( b公仔箱論壇 t& u! }3 t& y9 c' H/ ~/ j8 B
| 
發表於 2011-3-21 02:45 PM
| 