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材料： 5.39.217.77& }( t. l- W% d$ l& i
鸭骨架1副，姜片5片 5.39.217.77: p8 A4 Z8 ~! F1 v: w) d# A
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克
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调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K3 _% x0 o- h/ d) ?7 N
9 b1 i5 E8 b) U. L8 L" ` 制作方法： , {9 c2 e) h. n! S D
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 公仔箱論壇# P: D0 g" ^& H7 S& e p) W0 ^
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
5 N. @& p) ~, Q+ R+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
' w4 U Q( g$ }7 ]4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
; a) [, A: N* t0 @, s1 l! m! s. Z5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
0 u/ K: i/ t! n1 m6 ]: h6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 S) `) I$ i2 Q* J* C2 x
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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