材料
; Y. c0 M" Q8 g( a6 U/ A揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ H% {; U% F
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調味料6 B& z! d- O7 e# {# k _9 k
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙5.39.217.77- s' b$ u" E7 g8 U q" i9 X' _
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% d1 `) o. v% M/ R+ i# {, t做法. D" b V8 v; M4 ?% J
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A) r# b8 I/ |2 ?& N& L
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2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r$ ]8 e, i: {. r0 |
3 x6 R% r# R( v4 Y) R5.39.217.773.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
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9 F9 V! C( y$ f: j3 M5.39.217.774.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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