材料
# G. _8 \& P4 c% @4 ^9 S$ A公仔箱論壇盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許& l z" Q b- q4 r) U H
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調味料/ ^% W2 u! c& u. U6 Q! ~5 U1 p
蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb. N2 T8 F5 b: v% w& l
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* b5 ?5 B6 Y1 E$ S) v4 b5.39.217.77做法
1 a( ~ i, R& Z5 u! f9 q5.39.217.771.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。4 D! `5 t n: b' }/ b F6 p9 v9 g- f
3 Y- g3 i$ I6 g% [1 p2 Y. B1 B8 B2 \公仔箱論壇2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
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3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
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- j& v8 ]: V( R9 U7 C4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
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0 y+ Y/ e z* i2 m! ^- y2 Z切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。& ^ B* k# s$ m* k5 B& f
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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