材料
5 J8 K: I& f' B S8 I3 W) v盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許+ ^( l% p7 H3 L* M
5.39.217.774 Q# m3 y/ a9 P
調味料tvb now,tvbnow,bttvb- A& I W' k. ]$ K. N4 s
蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許5.39.217.77, U/ ~- q& z( G5 A S
. U5 q; m' H) F/ y3 Z. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h% w; B Z9 @4 W, k% stvb now,tvbnow,bttvb做法! A( x: W* U! v6 m' ~
1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。公仔箱論壇& p; ]) V! Q/ I7 l5 @1 P5 s8 G& D
% d* K- c, @3 K: C% {$ x9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
7 d2 x6 |- Z- w2 |, K! c5.39.217.77- U' R J* g& e( Y" ?
3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。5.39.217.77& e+ g4 M4 |% X8 \) a u. `7 S% [
" b# B" b T, X
4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 . A V+ M0 I5 p
0 d; u; o$ m% R+ u, V公仔箱論壇
( z8 Q. T$ o M& w8 `0 R0 d貼士
2 E$ X$ ~7 J! n* c$ M sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' \! y$ ?. n( j! ^5 _6 F
|
發表於 2011-3-21 05:17 AM
| 