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原料：小河蚌小米椒干红椒花椒姜蒜米酒生抽老抽醋糖盐鸡精
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做法：
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1.小河蚌吐尽泥沙，刷干净外壳，放葱姜水里大火焯水，壳一张开马上捞出沥干水。 5.39.217.774 e0 r; Y3 k! q# x; t1 Q2 S0 y
2.油锅放花椒等配料爆香，倒入河蚌，淋入米酒和少许醋继续翻炒。 5.39.217.772 `9 B; y* [# H0 A4 ?; H" `
3.放生抽、老抽、糖、盐。倒入开水没过河蚌，焖煮至水差不多收干。
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4.放鸡精调味即可。
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發表於 2011-3-19 05:40 PM
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