[西式食譜] 黑醋士多啤梨反轉撻

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材料
: N/ H7 t1 }+ E) ~* X# {公仔箱論壇士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮（ 60克）一件、黑醋醬汁/麪粉各少許
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做法
3 Y; s+ R& p7 W5.39.217.771.枱上灑少許麪粉，放上酥皮，用麪杖碾成薄塊，以圓形撻模，沿模留 1cm邊位，切成圓形薄片，備用。
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7 ^$ x8 T- t* Z9 d( ~5.39.217.772.士多啤梨切開四份，加入 3茶匙砂糖拌勻，醃 3分鐘，備用。" G0 _% T* w# O: ]; I* f* q4 i  {
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3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖，再放入士多啤梨，鋪上酥皮，皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。5.39.217.77; I0 v& ^3 J; C0 ~# {1 `) g

1 O8 `8 p9 h' m$ ~! E" n* M4.預熱焗爐至 180℃，放入士多啤梨撻，焗 18分鐘。取出後稍為放凉，將士多啤梨撻反轉置於碟中，淋上黑醋醬汁即可。
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