材料公仔箱論壇/ v, D6 f+ h; J9 [2 }
士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮（ 60克）一件、黑醋醬汁/麪粉各少許
0 C, e J1 @5 o# D4 \) H( M' k, z+ W
6 n. W P' _1 C I' k+ `' o$ i* u' i1 Z" J' n: _- I# A/ c) N
做法8 g A7 l" T6 I$ F& S' B( k m8 _
1.枱上灑少許麪粉，放上酥皮，用麪杖碾成薄塊，以圓形撻模，沿模留 1cm邊位，切成圓形薄片，備用。5.39.217.77% c% V( G9 N: f0 H y
3 U5 y' a( \8 vtvb now,tvbnow,bttvb2.士多啤梨切開四份，加入 3茶匙砂糖拌勻，醃 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. l% Q, t" Y# p
% a- x9 i/ ~2 W; w" q' v. H: l5.39.217.773.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖，再放入士多啤梨，鋪上酥皮，皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。
4 i7 [: Q5 y% w$ b' y5.39.217.774 C( l+ Q+ x4 _4 l5 I
4.預熱焗爐至 180℃，放入士多啤梨撻，焗 18分鐘。取出後稍為放凉，將士多啤梨撻反轉置於碟中，淋上黑醋醬汁即可。
5 L# r4 K/ L9 c' I P; u5 K6 \5.39.217.77 |
發表於 2011-3-19 05:19 AM
| 