[西式食譜] 黑醋士多啤梨反轉撻

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材料
9 s0 k5 {: ?: K8 Q; V' C士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮（ 60克）一件、黑醋醬汁/麪粉各少許) j9 h0 p, X7 _; p- H  D

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4 q( e& K3 _' d; G! [做法tvb now,tvbnow,bttvb8 c4 Z+ ~9 x& j: n9 m1 u7 E- S4 T
1.枱上灑少許麪粉，放上酥皮，用麪杖碾成薄塊，以圓形撻模，沿模留 1cm邊位，切成圓形薄片，備用。
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2.士多啤梨切開四份，加入 3茶匙砂糖拌勻，醃 3分鐘，備用。
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3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖，再放入士多啤梨，鋪上酥皮，皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。5.39.217.77; ]% A7 P+ z5 e' K5 @1 @

$ g  H/ t" Q0 T0 G4.預熱焗爐至 180℃，放入士多啤梨撻，焗 18分鐘。取出後稍為放凉，將士多啤梨撻反轉置於碟中，淋上黑醋醬汁即可。
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