[西式食譜] 黑醋士多啤梨反轉撻

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材料
! ]  n1 w% ], I" e. B5.39.217.77士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮（ 60克）一件、黑醋醬汁/麪粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 F# h9 {6 k5 V9 ~+ E: y
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$ ?" t; V1 j6 ~5.39.217.77做法
, H# T/ Z2 N2 O2 o公仔箱論壇1.枱上灑少許麪粉，放上酥皮，用麪杖碾成薄塊，以圓形撻模，沿模留 1cm邊位，切成圓形薄片，備用。: p- |9 V, _6 T' D; c, R$ F6 E
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2.士多啤梨切開四份，加入 3茶匙砂糖拌勻，醃 3分鐘，備用。5.39.217.77/ k% O( I; p6 g4 q2 z7 b4 i
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3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖，再放入士多啤梨，鋪上酥皮，皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。5.39.217.77. y2 F% J( R! O+ a
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4.預熱焗爐至 180℃，放入士多啤梨撻，焗 18分鐘。取出後稍為放凉，將士多啤梨撻反轉置於碟中，淋上黑醋醬汁即可。
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