材料
5 n% U( d8 G# q7 m4 @2 s& U鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙5.39.217.779 I7 g+ s2 N. C+ ~. x1 d2 F4 d
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! I& U) V p. G0 b8 S/ E做法
" y- Q9 A4 p: Y- y3 K$ V. S+ @. Y5 Y1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- S4 E' A- O* g
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2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb. X w2 X" f: \$ f
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。5.39.217.77. E2 k! ~7 Y* ]- N. j# D$ W6 C9 H
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。" t, i" A$ m- N
% m* V$ g) K e; f9 i9 O5.39.217.775.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, }: r! p0 k) T; a. N" s$ O
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覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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