材料9 o! t3 A8 e" K+ P) g- w
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙2 `; m) J2 z$ v' [
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1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。公仔箱論壇5 {; T4 { k) `% a
+ i9 C/ i7 H% S- z$ v& [4 G2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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' [ J9 ]6 X0 f( f, ptvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" \% u( E- o5 G M( p3 [6 g
9 o C* }5 _! u9 @, Y$ M( x公仔箱論壇5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
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6 B) R, @9 v- x3 T7 d貼士
% M/ l; z/ M, F6 Y% A, B* j) |" Y3 Etvb now,tvbnow,bttvb覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。公仔箱論壇/ v! H% h0 ~0 E; t v+ p* Z
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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