材料
, S2 R7 }/ W% d1 [: g鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙
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2 _5 j8 D0 Z6 ntvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77) c8 Q+ B0 n1 x' _$ V2 V
1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h+ I/ @0 R& E: l' X8 ~
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2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。5.39.217.77( ]; i3 n: ~; j7 m6 R$ |* J+ u
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。
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貼士
. x' D% J9 S: h% b覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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