材料6 K- z+ {* k; z! D
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙; V$ A; f3 f6 f; W9 t
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做法; s" N5 M& ~, A
1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。
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+ @ N$ Y6 Q) Q; q5 E. L2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。$ b8 M& _; z& Y u
0 E) A, q3 r0 p2 |$ y3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。tvb now,tvbnow,bttvb: b }/ P% c1 I/ O3 c( }; V
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ a% y% _4 e% `# i4 r" ^6 w9 G
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 5.39.217.778 y9 h% I; R! e, D( J
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貼士
# K5 b2 U1 Q" z# H! z5 R% {9 N6 c6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。* O3 @, I: i# G2 Y+ _" ? U
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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