[中式食譜] 辣子鸡胗

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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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- w2 v! y* v( t2 Z+ @5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 A. ]0 y7 _" p  d6 P

* i( S  w$ r, ztvb now,tvbnow,bttvb1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；公仔箱論壇2 z1 c( C3 u; C* i( Z& {

9 @8 Z# B/ f$ O2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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' D$ p. e2 V2 t* _( ], k, \- h3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;
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) Y% d. b! M2 k! `8 V4.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；! m+ K9 ~5 S' `! I$ |5 X. U8 H2 I
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5.下入青瓜，炒两分钟左右；
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6.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。