[中式食譜] 辣子鸡胗

jljiang

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用料:鸡胗250克,青瓜50克,干辣椒、红泡椒、生姜、葱、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香菜各适量；
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做法：
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: s$ N! B$ u6 w8 N7 ^" r4 ?/ q1.鸡胗洗净,切成小丁,放入少许料酒、盐、蚝油腌制20分钟；
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2.青瓜切成与鸡胗差不多大小的丁,生姜切丝;干辣椒洗净后剪成段,红泡椒切圈;葱切花，香菜切段;
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3.热锅放油,下入腌制好的鸡胗,大火爆炒至鸡胗变色;
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4 a3 a, W" ?' S+ Y* u4 H+ @5.39.217.774.加入一小勺料酒,炒匀后放入干辣椒、红泡椒与姜丝炒匀；公仔箱論壇& ], u% g$ k% {, ^
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5.下入青瓜，炒两分钟左右；4 A9 T; L4 h1 O0 A2 A9 H% ]

1 C0 T2 E  J+ r6 q/ @, N5.39.217.776.加入少许盐,下入葱花、香菜、生抽，撒入少许胡椒粉炒匀即可。
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