[中式食譜] 避风塘茄子煲

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做法：; e, N& ?* t6 {* }+ y2 J( a) r

1、把茄子切成长段，用面粉鸡蛋芝麻糊调好的糊粘好后，裹上面包粉，下锅炸酥。tvb now,tvbnow,bttvb  D' m! P+ c% D0 x( a

2 T9 ^' C# w& [# x, o2、起锅放凉，架上油锅加上花椒、干辣椒、大蒜、姜、葱爆香。
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3、放入面包粉小火炒香，加入炸好的茄子，翻炒，最后加上盐，糖，味精，胡椒、起锅。

# I( C! i! E9 B# v. p8 A' G1 v4、加上芝麻。味道和干煸一样。香辣酥软，非常可口。