材料0 b' y- Z G5 ]4 b, l+ R
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克tvb now,tvbnow,bttvb( t4 B+ v' y- \# ]# {# F
1 g5 `4 ^( ?! N# W) V公仔箱論壇西芹調味
3 g2 k1 a- J$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法
* D5 k% r) T8 W8 V- v5.39.217.771.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。6 o1 x+ u i% j/ z# `
, x7 y. l4 v8 z0 x+ d2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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8 `8 L7 r- Z7 K- e$ z( T3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。' P' ?& ]$ a3 A% F, X! X/ F
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。5.39.217.778 L0 [8 x6 u Y% d& A
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& U; m2 w5 k3 {% K( l- T3 z貼士
1 P8 k/ o/ a3 q( Atvb now,tvbnow,bttvb螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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