材料
0 Y( \ l( D9 L" [" R2 u) x3 Jtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味tvb now,tvbnow,bttvb' U, g. R! M) X2 k" Q& L
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他公仔箱論壇- v7 a7 o9 s! {7 @- }
8 H2 N7 H: l2 I調味5.39.217.771 b u/ z$ |, E7 O, _
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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3 g" v" M2 j/ C5 D公仔箱論壇做法
* p, _" C! M! O+ O/ a( y公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。3 X3 s n5 s9 x. L6 t; G, G) @
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。5.39.217.770 z2 g. i2 Z# K5 e
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。公仔箱論壇( g7 Z5 s: g; p* p) o
7 O$ t9 ~; G" z& M公仔箱論壇4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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