[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
. N) P$ k4 J0 Q! R鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克/ t3 w% s5 N& }
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西芹調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i7 f; U$ v- P' n
鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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調味公仔箱論壇( k$ ~- N, r& E7 u9 [
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]$ Y- a  G4 E
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做法. T7 C+ s5 W; f& Y! _4 w; o/ T& n
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。公仔箱論壇2 s) ]3 a6 f2 w8 R6 N( V
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。. p- N9 a& g' D! }
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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  V* f3 \' E1 W+ q/ atvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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貼士
: `8 x' H7 {4 R+ r/ H9 M螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。