材料
8 t8 S& f8 m% O鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
+ l, C# j' P3 f. i' L, z
c3 t7 Y8 j. ]$ w3 Gtvb now,tvbnow,bttvb西芹調味
6 E' q5 y5 u( G4 v! d- \鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他tvb now,tvbnow,bttvb; W6 L/ y2 q+ Q7 k5 [1 N* V; w. t
tvb now,tvbnow,bttvb6 t+ A" A$ s8 h7 E/ n" s
調味
; J/ ^. ?1 m; n4 N. Z; e# \鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
& c% H' I1 a- K5 I" a) u: e公仔箱論壇
3 s% k9 n# h" Q1 g公仔箱論壇6 L, b- ?: l/ o6 |$ y
做法
7 ]6 I0 o" L+ M' C0 d1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。公仔箱論壇1 i5 B: U s# @
" T0 k9 ^8 a0 R% R3 k! U! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
7 r7 E" i3 b! y c% Ctvb now,tvbnow,bttvb
% t* D: r1 q) K, U: N$ s6 W+ l3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 L' P) ?2 q' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F/ B4 c4 M" n% T4 o
4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
* u* i. Y0 |( s* f* ~5 i8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 N5 u4 e1 g3 g* N7 w5 A7 S9 n5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
% Z8 c+ w% j5 T. L: c公仔箱論壇貼士5.39.217.77( K6 Y+ s0 ^" G
螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
| 