[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料
$ C0 m) U9 w! i  k' I9 s+ V鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克
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西芹調味
+ K: D8 p* j4 z/ U4 |1 ^! L鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他
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鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
# w2 t- H3 w" C+ @; b3 Q. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t/ Z- Q: j  b! x4 j- V
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做法
& l' P% j+ q2 U- ^0 ztvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。
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2 M/ J! ]* z* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。5 z/ N: x; q  ]: n6 a' O; H- Q

9 u+ b% \2 L* w  r$ _tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。公仔箱論壇! p: l2 [9 p6 A0 y$ l0 A% p

6 K+ q% T+ R1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
4 B, \9 `- s- _# T8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]4 I# o" _: K3 D

: j3 r8 C1 H! w, e公仔箱論壇貼士5.39.217.770 {5 V: g' f) c( s
螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。